随着农产品加工经济的发展和农民收入的增加，中国大部分地区农产品加工机械化近年来发展步伐较快，中国农产品加工机械化总体上已跨入中级阶段，正向着更大规模、更广领域、更快速度、更高水平的方向发展。
农产品加工业是中国建设现代农业的重要内容和农村经济的重要支柱，是促进农民就业增收的重要渠道等。进入新世纪以来，中国农产品加工业一直保持快速发展的势头，已经成为产业关联度高、行业覆盖面广、带动作用强的基础性、支柱性产业。
中国机械工业联合会获悉，农产品加工机械设备是农机装备的重要组成部分，是推进农产品加工业发展的重要物质装备支撑。农业部已将农产品初加工和设施农业的主要机械设备纳入了全国农业机械购置补贴范围，为提高农产品初加工机械化水平发挥了积极作用。
业内人士预言，未来30年将是中国农产品加工业发展的战略机遇期和高速发展期，中国国家现代化和现代农业成败与否的关键，在某种意义上，将取决于农产品加工业的发展，可以看出，市场对发展食品机械的拉动作用很大，而这对食品机械又提出了更高的要求。
此外，迄今中国已制定了一系列支持政策，把发展农产品加工业和食品工业作为农业结构调整、农产品转化增值和农民增收的重要任务，在农业龙头企业中，农产品加工业是主体。未来，农产品加工机械将走向自动化。